Cette année, le potager a été généreux et m'a donné beaucoup de légumes. Les citrouilles ne font pas exception. Du coup, il me faut trouver de nouvelles recettes pour les déguster ! J'ai donc tenter le cake à la citrouille. ( recette trouvée sur Youtube) 

INGREDIENTS :

- 220 gr de farine

- 200 gr de sucre

- 4 œufs

- 70 gr de beurre doux

- 300 gr de purée de citrouille

- 1 sachet de levure

- 1 c. à café de cannelle moulue

REALISATION :

- Cuire la citrouille dans un peu d'eau (ne pas saler l'eau). Après cuisson, bien la laisser s'égoutter et la réduire en purée.

- Battre les 4 œufs en omelette et y ajouter le sucre en mélangeant vigoureusement. 

- Faire fondre le beurre au micro-onde (1 minute environ) et l'ajouter au mélange œuf-sucre en mélangeant.

- Ajouter ensuite la farine, la levure et la cannelle en mélangeant de manière à obtenir une pâte lisse.

- Terminer en ajoutant la purée de citrouille à notre préparation.

- Enfourner pour 30 à 40 min dans un four préchauffé à 180°C.

 Bon appétit !